1、檢查瓶蓋

好的白酒大多運用鋁質金屬防偽蓋，其特色是蓋體潤滑，外形同等，開啟方便，蓋上圖畫及筆墨規整清楚，對口精密。假如倒過來時酒液滴漏而出，蓋口不易掀開，并且圖畫、筆墨模糊不清，則一樣平常為劣質酒。

2、聞香辨味

把酒倒入玻璃杯中，用鼻子貼近杯口，聞其香味，區分香氣的凹凸和香氣特色；最終品其味，喝少量酒并在舌面上鋪開，好酒一樣平常是口感清新柔軟，潤嗓舒適。而劣酒一樣平常是用質量差或發霉的糧食做原料，工藝粗糙，喝著嗆嗓憂傷。
3、調查瓶型
很多名牌白酒都有獨具特色的瓶型，瓶身潤滑，無雜質；假酒則瓶形凹凸粗細不等，外包裝迂腐、無奇怪感，封口不嚴或壓齒不規整。
4、調查包裝
在買酒時肯定要細心歸納審視該酒的商標稱號、色澤、圖畫以及標簽、瓶蓋、酒瓶、合格證、禮品盒等方面的狀態。好的白酒其標簽的印刷是特別很是講究的；紙質精巧白凈、字體標準清晰，色澤美麗均勻，圖畫套色正確，油墨線條不重疊。別的，好酒的包裝除印刷精巧之外，其邊際接縫劃一精密，沒有松緊不均留縫隙的征象；有的瓶身還用塑料薄膜包裹，其包裝特別很是精密無松軟征象。像那種無商標、無保質期、無生產日期的，包裝很差的酒一樣平常都是劣酒。
5、調查酒液的清濁程度
首先從表面上看，好的白酒應是一定明澈通明的，并且沒有沉淀，越明澈通明越好。然后將酒瓶拿在手中，逐步倒置過來，調查瓶的底部，看看有沒有沉淀或云霧狀征象。假如酒花呈均勻散布，上翻密度閑暇很顯明，并且酒花緩慢消散，酒液清澈通明，則是優質酒。假如酒液污濁，有漂浮的雜物，酒花上翻密度很大，散布不均且很快消散，則可能是劣酒。

散裝白酒保存的3個方法
1、先擰緊瓶蓋，用保鮮膜將瓶口包裝好，用透明膠帶纏緊，在進行封蠟。把現已溶解好的有效蠟，用刷子涂上瓶蓋和瓶口的銜接處即可，這種做法的缺陷是破壞了瓶蓋的原始情況，尤其是塑料蓋上原有的珍愛膜被沾進蠟里，不簡單復原。
避免“跑酒”，要先查看你的藏酒，把瓶蓋從頭再擰緊，這是避免“跑酒”有需要要做的第一件事。很多酒出廠時瓶蓋自己就是松動的，那數年后“跑酒”的效果就可想而知了。 
2、直接將瓶口伸入溶解蠟中。這種做法的缺陷是如果蠟溫度過高，塑料瓶蓋簡單變形。別的，你的酒如果漏酒很緊張，酒瓶剛倒過來酒就漏了，蠟封不成功。
3、用保鮮膜將瓶口細心包好，用透明膠帶纏，瓶口方位將膠帶繃直拉緊，多繞幾圈，透明膠帶有個特征，時刻越長自己纏的越緊，必定別忘了留出一段膠帶頭，要不拆時就難了?？墒沁@種做法防“跑酒”作用比封蠟稍差點。