我國傳統生產方法所形成的白酒，散酒度數在50度以上稱為高度酒。對許多人而言，高度酒和低度酒到底有什么區別并不知曉。覺得高度酒喝了會醉人會傷身，低度酒不存在這種題目。假如由于種種緣故原由必須喝酒，要選擇適合本身喝的酒。那么白酒的高度酒和低度酒哪個好？

1、在生理上
對一樣平常人而言，總覺得低度酒味道不嗆人，但事實上，喝低度酒要比喝高度酒更容易醉人，對于高度酒，由于高度酒味濃，多數人從潛意識里自發地少喝了。
2、工藝上

低度散酒生產一樣平常要經過選擇酒基、加水降度、處理污濁、調香調味、靜置貯存等一系列工藝才能生產出優質白酒。降度的勾兌工作比高度酒勾兌難度要大一些，一些名優低度白酒要經過數次勾調，要保持低度白酒低而不淡、綿柔、后味凈甜。而處理降度后的污濁，其手段多種多樣，但要把出現污濁的物質適當除去，又不至于使其它香味物質也被同時除去，難度也很大。

由此可見，優質低度酒工藝比高度酒復雜許多，成本天然也不低，這就導致了一些小酒廠會使用一些非正規的降度方法，這些成分會對人的健康造成不需要影響，同時也影響了整個白酒行業，讓一些消耗者認為低度酒都不好！
3、結構上
高度酒的酒精與水緊緊結合在一路，進入體內可以同時隨汗液揮發和尿液排除。而低度酒的酒精和水不完全結合，在體內酒精首先揮發滲透到肉里骨子里，而水隨尿液排除，體內剩下的只有酒精。