不管是聚會還是應酬,散酒是不可缺少的重要因素。那么在市場上,酒水的種類也有很多種,其中包含了散酒。當我們在選購散酒時,如何才能辨別酒水的品質呢?
一、看酒色
我們都知道正常白酒的顏色相當于是無色的,散酒有偏黃的顏色,但是看起來都是比較清澈且有光澤,而酒質較差的酒它的顏色一般會沒有光澤。我們也可以將白酒倒入杯中輕輕搖晃,看它落下的速度,落下的速度慢就是掛杯較好,也表示這個酒的質量不錯,落下的速度非???,像水一樣,那它的酒質就值得懷疑了。
二、酒花酒線法
要是透明的玻璃瓶來裝的話,可以迅速的倒置幾下瓶子,里面的會出現很多的泡泡,而且消失得比較慢。這個就應該是比較好的散酒。相反而言,如果質量不好的白酒瓶子不透明的怎么辦呢?我們可以把他倒在杯子里面,看酒線、散酒酒花。酒花小而多,消失得比較慢,酒線細而長,證明這個酒比較黏稠,酒質也是比較好的。相反就是比較差點的散酒。
三、聞味道
這里的味道指的就是酒的香味,也許有人會說我們,他應該沒有什么區別,如果大家仔細辨別的話,品質較好的白酒,它的味道是非常的醇香,不會有那些閑雜的氣味出現,主要是以綿甜凈爽為主,而且回味是非常悠長,但劣質的散酒中味道則會非常的不正宗,會有一些雜味出現,根本就沒有做到醇香。其實醇香就是說他沒有別的氣味,較濃郁的正宗的酒香味兒,如果在別的酒都沒有聞到這種醇香的味道。
四、搖沫法
拿酒瓶快速搖晃幾下,觀察白酒產生的泡沫,像這個泡沫多,消散卻很快的,酒質很一般,而優質白酒搖晃后泡沫多消失,緩慢向劣質白酒搖晃后泡沫少,消散也很快,這招也是非常簡單的辨別法。
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