雖然酒已是我們日常生活中的必備品之一，但想信還有很多人并不是很了解它，而散裝白酒是與黃酒、啤酒或是果酒、紅酒都是有所不同的，它了除含有少量的鈉、銅、鋅，幾乎不含維生素和鈣、磷、鐵等，所含有的僅是水和乙醇(酒精)。在傳統意義上白酒對我們的身體健康有著一定的輔助功效的，它可以活血化瘀、增進食欲、消除疲勞還可以陶冶人的情操，在寒冷的冬季還燙一壺小酒還可以起到御寒的作用等等。

下面咱再來看一下白酒里都有那些物質。也從最直接的感官開始了解，散裝白酒質量的優劣主要通過物理、化學分析和感官檢驗的方法來判定，正確的反映出酒的色、香、味的內容，必須依靠人的感官鑒定。白酒的感官質量包括色、香、味、格四個部分。要通過眼、鼻、舌三方面的形象來判斷散酒的香氣。

在20℃時，白酒的度數是100mL酒樣中含有酒精的毫升數或100g酒樣中含有的酒精的克數。固形物。白酒固形物是指在100~105℃下測定，經蒸發排除乙醇、水分和其他揮發性組分后的殘留物。甲醇。國家標準規定，以谷類為原料的白酒中甲醇含量不得超過0.04g/100mL（折成酒度為60%vol計，下同），以薯干及代用品為原料的白酒中甲醇含量不得超過0.12g/100mL。鉛。國標規定，60%vol蒸餾酒的鉛含量不得超過1mg/L（以Pb計）。